¿Cuántos cocineros se necesitan en un restaurante?
Seguramente una de las preguntas más habituales entre los empresarios sin experiencia en el sector restauración, o con una experiencia no enfocada directamente a la gestión de la cocina, es la que inspira el artículo de hoy: ¿cuántos cocineros se necesitan en un restaurante? En realidad, no existe una respuesta exacta. Todo depende, en gran…