Elaborar un presupuesto para montar un bar es una de esas fases cruciales previas a la apertura de un negocio. De hecho, es en muchos casos lo que determinará si realmente la idea que se tenía puede ajustarse a la realidad del capital disponible. Sin embargo, sobre todo aquellos que no tienen una amplia experiencia en el sector de la hostelería, suelen cometer errores que te conviene conocer para evitarlos en tu caso. Y siempre se recomienda contar con el asesoramiento de especialistas que pueden ayudarte a ponerlo todo en orden y anticiparse a posibles imprevistos.
Errores habituales en el presupuesto para montar un bar
Generalmente, los errores más comunes que se repiten en distintos proyectos a la hora de elaborar el presupuesto para montar un bar se centran en tres aspectos clave: la planificación, las responsabilidades de los diferentes profesionales y un correcto seguimiento al mismo.
- Planificación. En muchos casos, no hay planificación previa, o la misma tiene problemas serios de base. Eso supone que los profesionales que presentan sus propuestas no tienen claro qué debe ser prioritario o cómo ejecutar diferentes soluciones. Por ello, se recomienda tener claro inicialmente qué se quiere hacer y cómo se va a hacer. En esos casos, la asesoría experta de un equipo con experiencia en el sector hostelero es realmente muy útil. Ahorra mucho tiempo que al final se traduce en un ahorro de costes.
- Responsabilidad de los distintos profesionales. Un presupuesto para montar un bar implica en muchos casos varios presupuestos profesionales separados para la ejecución de la obra. Es importante que sea el responsable de cada una de esas áreas el que lo presente, así como que lo especifique lo máximo posible para tener claro a qué se destina cada una de las partidas y disponer de flexibilidad a la hora de aplicar cambios si son necesarios.
- Seguimiento. Aunque el presupuesto funcione como presentación final, lo que está claro es que pueden aparecer imprevistos, o requerirse cambios en la ejecución. Por ello, hacer un correcto seguimiento evitará malentendidos, así como permitirá un estricto control del gasto incluso cuando el mismo se incremente por esas cuestiones imposibles de predecir.
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