La amasadora industrial es un elemento imprescindible en una cocina profesional para elaborar masas, salsas, zumos o cremas. Su funcionamiento se basa en la automatización del proceso aparatoso del amasado, el batido y la mezcla de los ingredientes para este fin.
Características de la amasadora profesional
- La amasadora es un electrodoméstico industrial de tamaño mediano.
- Está formada por elementos como un bol, cuya utilidad es actuar de recipiente del contenido, y que se halla integrado en el interior de la máquina.
- Encima de este bol operan las varillas y ganchos orientados a llevar a cabo las labores automatizadas.
La amasadora industrial puede entenderse como un robot de cocina profesional de uso concreto. Una de las tareas más habituales vinculadas a su acción suele ser la realización de productos de repostería. Cada vez hay más negocios de hostelería que integran en su carta muffins, cupcakes y demás postres de moda. Además, la amasadora profesional podrá asistir al cocinero en la elaboración de recetas más tradicionales como tartas o bizcochos.
Amasadoras y Batidoras profesionales de segunda mano
En HostelMarkt ponemos a disposición nuestra amplia gama en amasadoras y batidoras profesionales de segunda mano a la mejor relación calidad-precio. En nuestro Showroom sobre maquinaria de hostelería podrás ver demostraciones con amasadoras y batidoras de la mano de profesionales de la hostelería. Consúltanos sin compromiso y te asesoraremos sobre una amasadora o batidora industrial, tanto nueva como de segunda mano, que se adapte a tus necesidades.
Amasadora industrial
- La particular forma de la espiral de la amasadora industrial permite obtener masas perfectamente amasadas en pocos minutos, gracias a su sistema de rotación inverso a la vasca.
- La cuba, la espiral, la columna central y la rejilla de protección son en acero inoxidable.
- El sistema de transmisión es especialmente silencioso, al estar realizado con un motorreductor en baño de aceite.
- Todas las máquinas incluyen cortapastas de serie.
- Ideal para pizzerías, pastelerías y panaderías.
- Juego de ruedas (de serie)
SENCILLEZ Y POTENCIA
Los modelos MIXA de amasadoras industriales están equipados con temporizador, botón de encendido y en opción de doble velocidad
MÁXIMA SEGURIDAD
Si se eleva la rejilla la amasadora industrial parará automáticamente. Si la masa está muy dura se bloquea para no forzar el mecanismo.
Batidora Mezcladora profesional
- Batidora-mezcladora profesional para la preparación de masas de harina (pan, bizcocho), claras (souffle, merengue), salsas (mayonesa) y mezclas (carne.)
- Robusto motor trifásico alimentado por variador electrónico de gran fiabilidad.
- Gracias a ello la batidora profesional se conecta a la red mediante toma monofásica.
- Modelo adecuado para sobremesa.
- Temporizador electrónico 0-30 min. y posibilidad de funcionamiento en continuo.
- Aviso acústico al final del ciclo.
- Variación electrónica de velocidad.
- Incluye de protector de seguridad.
- Subida-bajada del caldero mediante palanca.
- Doble microrruptor de seguridad, para la posición del caldero y del protector.
- Indicación de protecciones no activadas.
- Protección reforzada contra el agua.
- Pies en acero inoxidable.
- Caldero robusto y resistente.
- Mantenimiento y reparación sencillos.
- El equipamiento estándar de la batidora profesional incluye un caldero de acero inoxidable y tres útiles diferentes:
- Gancho amasador, de forma espiral, para toda clase de masas duras
- Paleta mezcladora, para masas blandas y de pastelería
- Revolvedora, para todo tipo de emulsiones
