La amasadora industrial es un elemento imprescindible en una cocina profesional para elaborar masas, salsas, zumos o cremas. Su funcionamiento se basa en la automatización del proceso aparatoso del amasado, el batido y la mezcla de los ingredientes para este fin.
Características de la amasadora profesional
- La amasadora es un electrodoméstico industrial de tamaño mediano.
- Está formada por elementos como un bol, cuya utilidad es actuar de recipiente del contenido, y que se halla integrado en el interior de la máquina.
- Encima de este bol operan las varillas y ganchos orientados a llevar a cabo las labores automatizadas.
La amasadora industrial puede entenderse como un robot de cocina profesional de uso concreto. Una de las tareas más habituales vinculadas a su acción suele ser la realización de productos de repostería. Cada vez hay más negocios de hostelería que integran en su carta muffins, cupcakes y demás postres de moda. Además, la amasadora profesional podrá asistir al cocinero en la elaboración de recetas más tradicionales como tartas o bizcochos.
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