Somos conscientes de las particularidades de cada cliente y por eso le buscamos la solución más optimizada en planchas profesionales de cocina que desea conseguir.

Una plancha profesional de cocina es un elemento de cocina profesional muy utilizado en hostelería porque es muy fácil de manejar, rápido y con unos resultados excelentes en cuanto al tratamiento de los productos cocinados.

 

Plancha profesional cocina: Características

La plancha profesional de cocina se constituye de una placa metálica. Dicha placa se calienta para, de esa manera, permitir la preparación de los productos alimenticios que se pongan sobre su superficie. En función del método utilizado para calentar nos encontraremos con dos tipos de planchas profesionales:

  1. Plancha profesional de cocina de gas
  2. Plancha profesional de cocina eléctricas

La plancha profesional cocina puede alcanzar, sin problemas, una temperatura de 300 °C, acariciando en algunos casos los 400 °C. Las planchas profesionales de cocina permiten que el producto cocinado experimente un sellado rápido que le aporta la capacidad de conservar en gran medida su sabor y su jugo interior.

En HostelMarkt disponemos de gran variedad de planchas industriales tanto nuevas como de segunda mano para que puedas elegir la plancha profesional más óptima a tus necesidades. Consúltanos y te ofreceremos un asesoramiento personalizado para que puedas elegir la mejor plancha profesional de cocina.

Planchas profesionales de cocina

plancha profesional cocina

PLANCHA PROFESIONAL DE COCINA SERIE ECONÓMICA

Plancha profesional de cocina de segunda mano

  • Estructura de la plancha profesional en acero inoxidable.
  • Placa de acero pavonado (baño de aceite a alta temperatura) de 6mm de espesor con terminación en color negro
  • Encendido con piezo eléctrico
  • Quemador en forma de herradura con doble salida de llama, logrando una temperatura uniforme en toda la placa.
  • Recogedor de grasa dispuesto en el frontal, de fácil extracción para su limpieza.
  • Válvulas de gas con dos intensidades de calor, máximo y mínimo
  • Toma de gas por el lateral izquierdo.
  • Pies regulables en altura.

 

PLANCHA PROFESIONAL DE COCINA SERIE (NS) y CROMO DURO (NC)

  • Estructura de la plancha profesional en acero inoxidable con aristas redondeadas
  • Serie acero rectificado (NS) con placa de acero laminado de 12mm de espesor, excepto el modelo PG100NS de 15mm de espesor, con peto perimetral de acero inoxidable soldado herméticamente a la placa.
  • Serie cromo duro (NC) con placa en cromo duro de 15mm de espesor, con peto perimetral de acero inoxidable soldado herméticamente a la placa.
  • Encendido con piezo eléctrico
  • Quemador en forma de herradura con doble salida de llama, logrando una temperatura uniforme en toda la placa.
  • Orificio dispuesto en la placa con cajón recogedor de grasas integrado en el frontal.
  • Válvulas de gas con dos intensidades de calor, máximo y mínimo (serie NS) y válvula de gas termostática con regulación de 100º C a 300º C (serie Cromo duro)
  • Entrada de gas por la parte trasera derecha, liberando los laterales de conexiones externas.
  • Pies regulables en altura

 

Plancha profesional Frytop

 

  • Planchas profesionales para cocina construidas totalmente en acero inoxidable.
  • Modelos de plancha profesional 400, 600 y 800 mm con superficie de cocción lisa, ranurada o de cromo-duro.
  • La plancha profesional de cocción está fabricada en acero especial, de elevada transmisión térmica.
  • Protección lateral y trasera contra las salpicaduras. Provistas de bandejas recogedoras de grasa extraíbles, que facilitan la limpieza.
  • Los modelos de planchas profesionales a gas incorporan quemadores tubulares de acero inoxidable de llama estabilizada y encendido piezo eléctrico, controlados por válvula termostática que regula de 70º a 300º C, con termopar y termostato de seguridad.
  • Las planchas profesionales de cocina de cromo-duro a gas se protegen con un mando termostato de seguridad de 50º – 280º C.
  • Los modelos de planchas a gas se suministran montados con inyectores para gas natural. Si la instalación no está preparada para este gas, en el interior del embalaje se incorporan inyectores para gas butano/propano (GLP).
  • En los modelos de planchas profesionales eléctricas el calentamiento se produce mediante resistencias blindadas con termostato de regulación de 70º a 300º C, termostato de seguridad y luces de control.
  • Los modelos de planchas profesionales de 800 mm, tanto eléctricos como a gas, llevan 2 zonas de cocción con control individual de cada una.
  • La tensión de los modelos de planchas profesionales eléctricas es 230 (3) / 400V (3N) – 50/60 Hz.

En nuestro Showroom de más de 1000m2 de exposición podrás comprobar la alta calidad de nuestros materiales, que destacan por si durabilidad, facilidad de limpieza y versatilidad. También le ofrecemos la posibilidad de proponerle un proyecto de instalación propia según sus necesidades y presupuesto.


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