Si estás pensando en abrir una cafetería, lo más seguro es que andes dándole vueltas a todo lo que necesitas para dar el mejor servicio a tus clientes. Lo primero, como sabes, es cumplir con todos los permisos y diversos trámites burocráticos necesarios para la apertura, pero adquirir un equipamiento profesional y de garantías es…
Al adquirir un local para iniciar un negocio en hostelería, el espacio de la cocina influye directamente en las posibilidades y servicio que se presta. Al proyectar el diseño de la cocina en un restaurante pequeño, es importante invertir en un buen planteamiento desde el principio, ya que un aprovechamiento óptimo del espacio ayudarán a…
Los nuevos avances dejan su huella también en el mundo de la cocina, proporcionando maquinaria más rápida, sencilla y con un sinfín de posibilidades. En este caso, nos tomaremos un momento para hablar sobre los hornos de convección y las facilidades que estos ofrecen a la hora de realizar cualquier plato. Conoce el Horno Unox…
Hay una forma de cocinado que cada vez está ganando más terreno. La encontramos en grandes y pequeños restaurantes, en bares y en otra numerosa cantidad de establecimientos. Se trata de la cocina al vacío, una técnica que hace el producto suavemente a baja temperatura y en ausencia de oxígeno. Cómo se cocina al vacio…
Queremos tenerte al tanto de todas las tendencias del mundo de la restauración y, por ello, hoy vamos a hablar sobre los mercados gastronómicos. Ambientes amplios que mezclan distintos estilos, en los que uno puede adquirir desde productos frescos, hasta elaborados platos gourmet. Así es, los sencillos mercados de barrio han ganado popularidad en los…